培训目的

培训内容 　 　 学习内容 认证项目 学费 杂费 1、面包类 2、蛋糕类 3、西点类 4、特色产品类 5、裱花艺术 6、 流行品种   国家劳动部职业资格证书 武汉理工大学后勤集团培训中心结业证书 1880元/全套 800元/项      学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应专业资格证书后，可推荐到各种大、中、小型宾馆、酒楼、蛋糕店、面包房、食品厂、学校及其它企事业单位，从事餐饮加工和管理工作。 武汉理工大学后勤集团培训中心 西式糕点（部分品种系列） 蛋糕类 香枕蛋糕、思蜜蛋糕、加州葡萄蛋糕、柠檬蛋糕、水果条蛋糕、甜筒蛋糕、火腿咸蛋卷、葡萄毛巾卷、哈雷蛋糕、牛奶蛋糕、千层蛋糕、炸弹葡萄、彩贝、大理石面包、蜂巢蛋糕、吉士蛋糕、波萝蛋糕、虎皮马赛克蛋糕、雪芬、黑米、烤椰卷、蓝色多、香妃蛋糕、竹叶卷、寿司卷、魔鬼蛋糕、抹茶红豆蛋糕、巧三角蛋糕、海绵蛋糕、肉松蛋糕、Kity猫、娃娃饼、切片、小标花蛋糕、生日蛋糕坯、巧克力装饰、水果装饰、果冻 西点类 维也纳西饼、芝麻饼、老婆饼、曲奇饼、核桃葡地、南瓜仁白片、椰子瓦片、玛丽酥、蛋黄酥、酥塔、菠萝泡、杏仁松酥酥、棉花球、肉松饼、瓜仁薄片、开口笑、铜锣烧、双头巧克力、阿拉棒、开心棒、元宝酥、糯米糍、瓦片、金手指 欧式面包类 木材面包、洁根面包、日式红豆、杂粮餐包、欧式杂粮面包、大理石面包、墨西哥面包、批萨、克林姆面包、双亚玉米面包、辫子面包、奶油面包、芋头面包、肉松卷面包、肉松夹面包、汉堡、三明治面包、四筒、六筒、全麦欧香包、热狗、奶油葡萄面包、沙拉肉松面包、咸吐司、甜吐司面包、牛奶三明治、椰宾吐司、菠萝吐司 面包类 菠萝包、三鲜包、调理面包、肉松包、椰丝面包、小毛毛虫面包、奶酥面包、豆沙包、千喜龙、水果条、小馒头、芝麻面包、巧菠萝、等 季节产品 自制芝麻馅、水果馅（正月十五元宵节） 芝麻糕、绿豆糕（五月初五端午节） 广式月饼、台式月饼、港式月饼（八月十五中秋节） 裱花类 各类花卉、十二生肖名类动物造型（奶油的调制、打发） 欧式蛋糕制作：巧克力装饰、水果拼盘、传统蛋糕